Louis PIERRE
Louis PIERRE (1876-1950)
Chef de travaux de fabrication en brasserie
Louis Étienne Pierre est né le 27 novembre 1876 à Saint-Étienne (Loire). Il est le fils de Philibert Pierre, représentant de commerce, et de Françoise Moreau. Le 22 avril 1908, à Sallanches (Haute-Savoie), il épouse la fille d’un comptable et d’une hôtelière, Germaine Marie Amélie Curral (1889-1948). Ils auront deux enfants. Louis Pierre décède le 4 août 1950 à Saint-Roc, en Haute-Savoie.
On ne connaît rien de son enfance. Par contre, sa formation supérieure est mieux cernée. Après l’obtention de son diplôme de l’École nationale d’agriculture de Montpellier, il effectue son service national de novembre 1897 à septembre 1798. Il est ensuite versé dans la réserve avec le grade de sergent. Il entre ensuite à l’École de brasserie de Nancy (promotion 1899-1900). Durant l’année 1901-1902, il est recruté dans l’école en tant que délégué dans les fonctions de chef de travaux de fabrication.
C’est durant cette période qu’il prépare, sous la direction de son maître Paul Petit*, directeur de l’École de brasserie, une thèse intitulée Sur la dissolution des matières azotées du malt. En mai 1903, il obtient le grade de docteur de l’Université de Nancy. Il part alors à Grenoble, à l’Institut électrotechnique, et y obtient un diplôme d’ingénieur-électricien.
Pierre quitte Sallanches un an après son mariage. En juillet 1912, il est à Nanterre et en octobre 1913 à Charmes (Vosges). Sans doute travaille-t-il dans la brasserie fondée en 1864 par Achille Hanus, brasserie qui fermera ses portes en 1971.
Mobilisé en août 1914, il est affecté à la 14e section de commis et ouvriers. En avril 1915, il est nommé au grade d’officier d’administration de 3e classe (subsistance) et en janvier 1916 il est affecté à l’atelier de chargement de Moulins. Il est mis en congé en février 1919.
Pierre revient à Nancy en décembre 1919 en tant que chargé de cours de machines à l’École de brasserie de la faculté des sciences. Il le reste jusqu’en 1921. Parallèlement, à partir de 1920, il est de nouveau nommé chef de travaux de fabrication. Il occupe ce poste jusqu’au moment de sa suppression en 1928. Il aurait édité en 1923 un ouvrage intitulé Cours de machine – matériel de malterie et de brasserie.
Jean-René Cussenot
Bibliographie
Pierre Louis (1903), Sur la dissolution des matières azotées du malt, thèse de doctorat, Nancy, Imprimerie administrative Louis Kreis.
___ (1924), Cours de machines, matériel de malterie et de brasserie, Impr. Schilhaneck, Nancy.
Sources d’archives
Archives départementales de la Loire.
Registre militaire de la Loire, classe 1896, matricule 1201.
Sources secondaires
Généalogie de la famille Curral fournie par Christian Polydore.
Renseignements et actes de Sallanches fournis par Jean-Pierre Mabboux du Centre de généalogie de Savoie, Pays du Mont-Blanc.
