François JACOB
François JACOB (1874-1943)
Chef de travaux de fabrication en brasserie
François Jacob est né à La Rochelle le 21 octobre 1874. Il est le quatrième enfant de la famille. Son père, François Jacob, est brasseur dans cette ville et sa mère, Ursule Mathilde Weissenburger, sans profession. François Jacob fils épouse à Paris (19e arrondissement), le 7 juillet 1927, Suzanne Juliette Maulouet (1875-1961) fille d’un pharmacien de Nemours. Il décède à Bourges le 12 octobre 1943.
Jacob sort major de l’École de brasserie de la Faculté des sciences de Nancy (promotion 1896-1897). Durant l’année universitaire 1900-1901, il est chef de travaux de fabrication dans cette école. Il entre ensuite comme chef de fabrication à la brasserie de la Marne à Reims, puis à la Brasserie de Mézières. En 1906, il prend la direction de la Brasserie Pignoux à Bourges (Cher), devenue en 1900 la Société des brasseries du Cher ; il en sera l’administrateur-directeur. Il la modernise et l’agrandit en englobant par la suite, la production de trois grandes brasseries du Cher et de l’Indre : la brasserie-malterie de Vierzon-Forges en 1911 et les brasseries de Châteauroux en 1919 et 1921.
Jacob est mobilisé en septembre 1915 au 123e régiment d’infanterie. Il passe ensuite au 1er régiment d’artillerie en janvier 1916 puis au 8e escadron du train des équipages militaires en juin de la même année. Il revient enfin au 1er régiment d’artillerie en août 1916 ; il y reste jusqu’à sa démobilisation en mars 1919.
Délégué du Centre-Ouest de l’association des anciens élèves, il deviendra président de l’Union des Brasseurs des régions du Centre et du Sud-Ouest.
Jean-René Cussenot
Sources primaires
Actes d’état civil de La Rochelle, Bourges, aux archives de la Charente maritime.
Musée de la brasserie à Saint-Nicolas-de-Port (Meurthe et Moselle).
Registre militaire de la Charente maritime, classe 1894, matricule 729.
Sources secondaires
Encyclopédie de Bourges par Roland Narboux.
Inventaire du patrimoine de Bourges.
